วัตถุดิบ

1. เนื้อไก่บด 500 กรัม
2. ตะไคร้ซอย 30 กรัม
3. ข่าซอย 20 กรัม
4. กระเทียม 20 กรัม
5. หอมแดง 50 กรัม
6. ใบมะกรูด 10 กรัม
7. พริกแดง 10 เม็ด
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. กะทิ 20 มิลลิลิตร
10. น้ำปลา 20 มิลลิลิตร
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
12. ตะไคร้ 10-12 ต้น

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่องสมุนไพร

• โขลกตะไคร้ซอย ข่าซอย กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด
• แล้วนำมาคลุกกับเนื้อไก่บดให้เข้ากัน

STEP 2 : คลุกเคล้าให้เข้ากัน

• ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล และตอกไข่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
• ค่อย ๆ เติมกะทิทีละน้อย นวดไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี
  TIPS : ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไปสามารถเติมเกล็ดขนมปังเพื่อลดความเหลวได้

STEP 3 : พันตะไคร้

• นำเนื้อไก่ที่นวดไว้มาห่อ โดยห่อให้มิดก้านตะไคร้
• แล้วนำไปย่างไฟอ่อนจนเนื้อไก่สุก
  TIPS : มาน้ำมันที่มาเพื่อไม่ให้เนื้อไก่ติดมือ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้ไก่

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้ไก่ ส่วนผสม สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับตัวแป้งปากหม้อ) แป้งข้าวเจ้า 130 กรัม แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 500 กรัม ส่วนผสมไส้ไก่ เนื้ออกไก่บด 300 กรัม น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีซอยลวกสุก 300 กรัม แครอทหั่นเต๋าลวกสุก 200 กรัม เมล็ดถั่วลันเตาลวกสุก 100 กรัม เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นเป็นเส้น 100 กรัม ซุปผงรสไก่ ตราโลโบ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมและน้ำเข้าด้วยกัน ใช้ผ้าขาวขึงปากหม้อให้ตึง (โดยเหลือช่องว่างสำหรับให้ไอน้ำระเหยออกบ้าง) เติมน้ำ แล้วต้มจนเดือด ...

Read more

ข้าวผัดโชยุไข่เยิ้ม

  วัตถุดิบ aro โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วยตวง หอมใหญ่สับ 2...

Read more

สูตร2 ซี่โครงหมูสามรส สุดอร่อย

 สูตร2 ซี่โครงหมูสามรส สุดอร่อย ซี่โครงหมูสามรส   ส่วนประกอบ ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา พริกทยป่น 1 ช้อนชา แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว เคล้าด้วยแป้งสาลี พริกไทย เกลือ...

Read more