ไก่ป๊อปหาดใหญ่

 

วัตถุดิบ

  1. เนื้อไก่ส่วนสะโพก 2 กิโลกรัม
  2. กระเทียมโขลก 1/2 ถ้วย
  3. รากผักชีโขลก 5 ราก
  4. พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ลูกผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
  7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  11. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  12. น้ำปูนใส 1 ช้อนชา
  13. น้ำเปล่า 1½ ถ้วย
  14. หอมเจียว สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่

  • หั่นเนื้อไก่ เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หรือขนาดประมาณ 2*2 เซนติเมตร
  • หมักเนื้อไก่ด้วยกระเทียมโขลก รากผักชีโขลก พริกไทยขาวป่น ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส และน้ำเปล่า
  • คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

STEP 2 : ทอด

  • เมื่อครบเวลาหมัก นำลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดเสิร์ฟ โรยหอมเจียว พร้อมรับประทาน

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ข้าวไข่ข้นปู
  วัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 3. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more
เป็ดพะโล้คั่วเกลือ
  วัตถุดิบ น่องเป็ดติดสะโพก 4 ชิ้น รสดีเมนู พะโล้ 1 ซอง พริกไทยเม็ด 1/2...
Read more
ต้มโพล้งปลาสลิด
  วัตถุดิบ ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม กุ้งหั่นเต๋า 50 กรัม ...
Read more