วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพก 5 ชิ้น
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูเขียว 300 กรัม
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไก่
- เลาะกระดูกไก่ตรงส่วนสะโพกออก เพื่อให้รับประทานง่ายขึ้น
- หมักไก่ด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ขมิ้นป่น แป้งทอดกรอบ และผงฟู เติมน้ำเล็กน้อย
- นวดผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
STEP 2 : ทำพริกตำ
- นำพริกขี้หนูเด็ดก้านลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ คอยคนไปมา ประมาณ 10 วินาทีแล้วนำขึ้น
- ใส่ครกหินแล้วบดให้พอหยาบ ๆ ปรุงรสด้วยผงชูรสและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
STEP 3 : ทอดไก่
- นำไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้วลงทอดในน้ำมันที่ใช้ทอดพริกจนเหลืองกรอบ
- วางลงบนเขียงแล้วใช้สากทุบให้เนื้อพอแตก
- ตักพริกตำปาดลงบนชิ้นไก่ทอดไว้แล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนประกอบ
เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก
1/2
กิโลกรัม
ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง
7
ฟอง
วิธีทำ
นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...
วัตถุดิบคาราเมลแมคคิอาโต้
ช็อตเอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร
นมสด 180 มิลลิลิตร
โฟมนมหนา 1 เซนติเมตร
...