วัตถุดิบ

1. น่องไก่ติดสะโพก 5 ชิ้น
2. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา
6. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง
7. ผงฟู 2 ช้อนชา
8. พริกขี้หนูเขียว 300 กรัม
9. ผงชูรส 1 ช้อนชา
10. น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไก่

• เลาะกระดูกไก่ตรงส่วนสะโพกออก เพื่อให้รับประทานง่ายขึ้น
• หมักไก่ด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ขมิ้นป่น แป้งทอดกรอบ และผงฟู เติมน้ำเล็กน้อย
• นวดผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

STEP 2 : ทำพริกตำ

• นำพริกขี้หนูเด็ดก้านลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ คอยคนไปมา ประมาณ 10 วินาทีแล้วนำขึ้น
• ใส่ครกหินแล้วบดให้พอหยาบ ๆ ปรุงรสด้วยผงชูรสและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

STEP 3 : ทอดไก่

• นำไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้วลงทอดในน้ำมันที่ใช้ทอดพริกจนเหลืองกรอบ
• วางลงบนเขียงแล้วใช้สากทุบให้เนื้อพอแตก
• ตักพริกตำปาดลงบนชิ้นไก่ทอดไว้แล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยก็เป็นอันเสร็จ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

น้ำพริกปลาทู

  วัตถุดิบ พริกชี้ฟ้าเขียว 15 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 20 เม็ด กระเทียม 70 กรัม ...

Read more

ยำไข่ดอง

วัตถุดิบ ไข่แดงของไข่ไก่
 10 ฟอง ซีอิ๊วขาว 300 มิลลิลิตร หอมแดง
 50 กรัม ...

Read more

หมูกรอบน้ำมันหอย

วัตถุดิบ วัตถุดิบสำหรับทำหมูกรอบ หมูสามชั้น 200 กรัม PRB ซอสหอยนางรมท็อปเกรด 6 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 100...

Read more