วัตถุดิบ
- น่องไก่และสะโพกไก่ 500 กรัม
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ฟัก 1 ลูก
- เห็ดหอมแห้ง 2 ถ้วยตวง
- กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวดอง 4 ลูก
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมฝักและสามเกลอ
- นำเห็ดหอมแช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที เตรียมไว้
- ปอกเปลือก และหั่นฝักขนาดชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
- โขลก กระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด
STEP 2 : ตุ๋นไก่
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวสามเกลอให้หอม หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่ ทอดพอให้เนื้อไก่ขึ้นสี
- ตามด้วยเห็ดหอมแห้ง ผัดให้หอม แล้วตักขึ้นพักไว้
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า ใส่เนื้อไก่ที่ผัดสามเกลอและเห็ดหอม ตุ๋นทิ้งไว้ 30 นาที
STEP 3 : ใส่ฝัก พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ใส่ฟัก และมะนาวดอง ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ ต้มอีก 5 นาที แล้วปิดไฟ ยกขึ้นจากเตาจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
แมงกะพรุน 1.5 กิโลกรัม
ซีอิ๊วเกาหลี ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
...
สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย
ข้าวมันไก่
ส่วนประกอบ
ไก่
1
ตัว
ข้าวสาร
8
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
1/4
ถ้วยตวง
น้ำต้มไก่
12
ถ้วยตวง
กระเทียมทุบ
1/4
ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ขิงแก่สับ
1/2
ถ้วยตวง
เต้าเจี้ยว
2
ถ้วยตวง
กระเทียมสับ
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูหั่น
1/4
ถ้วยตวง
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทุกอย่างให้เข้ากัน
ต้มไก่ให้สุก นำไก่ขึ้นพักไว้
นำข้าวสารไปผัดกับน้ำมันพืช ตักใส่หม้อ ใส่กระเทียม หุงด้วยน้ำต้มไก่...
วัตถุดิบสำหรับทำสลัด
1. อะโวคาโด 1 ผล
2. กุ้งลวกสุก 10 ตัว
3. กรีนโอ๊ก 3 ใบ
4....