วัตถุดิบ
- สะโพกไก่ ½ กิโลกรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- กระชาย ½ ถ้วย
- พริกไทยสด ½ ถ้วย
- พริกแดงสด ½ ถ้วย
- ใบกะเพรา ตามชอบ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกกระเทียมโขลก ½ ถ้วย
วิธีทำ
STEP 1 : ทอด
- นำสะโพกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ นำไปคลุกแป้งทอดกรอบ
- ตั้งกระทะไฟกลางให้พอร้อน ทอดใบกะเพราจนสีเข็มขึ้นเล็กน้อย พักไว้
- ใส่สะโพกไก่ที่คลุกแป้งลงทอดจนสีเหลืองทอง ตักพักไว้
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกและกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม ใส่กระชาย พริกแดงสด พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลผัดจนซอสเข้ากัน นำไก่ทอดลงคลุกเคล้าจนซอสผัดฉ่าเคลือบไก่จนทั่ว
STEP 3 : เสิร์ฟ
- ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยใบกะเพรากรอบ เพียงเท่านี้ “ไก่กรอบผัดฉ่า” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด น้ำแดงแก้วมังกร
“น้ำแดงแก้วมังกร”
ช่วงฤดูร้อนเช่นนี้ จะออกไปเที่ยวเล่นนอกบ้านก็ไม่ไหว แค่ “กุ๊กเล็ก” ก้าวเท้าออกนอกชายคาบ้านก็แทบจะละลายไปกับความร้อนระอุแล้ว ไหนบางวันจะมีฝนโปรยปรายลงมาแบบงงๆว่านี่มันฤดูกาลไหนกันเนี่ย
ถ้ามิตรรักนักกินท่านใดเป็นเหมือนเราแล้วละก็ ลองหามุมสงบๆ หนังสือเล่มโปรด และเครื่องดื่มเย็นๆสักแก้ว...
สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู
ข้าวผัดหมู
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ
1/4
ถ้วย
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
1
ฟอง
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1/2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...
วัตถุดิบเนื้อเค้ก
1. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เกลือ ¼ ช้อนชา
4....