วัตถุดิบไส้ผักโขม
- ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เทสตี้ 2 แผ่น
- ผักโขม 150 กรัม
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- หอมใหญ่ 1 ลูก
- วิปปิงครีม 100 มล.
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบส่วนพาย
- ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เอ็กซ์ตร้า เทสตี้ 2 แผ่น
- แซลมอน 2 ชิ้น
- แป้งพายสำเร็จรูป 1 แผ่น
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊
- เลมอน สำหรับตกแต่ง
- ซอสทาร์ทาร์ สำหรับกินคู่
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมผักโขมและแป้งพาย
- ตั้งกระทะ ใส่เนยจืด หอมใหญ่ ให้สุกเล็กน้อย ก่อนกระเทียมสับ ผัดจนสุก
- ใส่ผักโขม วิปปิงครีม เกลือ พริกไทย ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เทสตี้ ลงไป ผัดให้เข้ากัน ก่อนยกออก
- โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์บนโต๊ะ ก่อนนำแป้งพายสำเร็จรูป มารีด ตัดแบ่งแป้งสำหรับห่อ และแป้งสำหรับกรีดลาย
- นำที่กรีดลายแป้งพายกลิ้งบนแป้งที่ตัดแบ่งไว้ ก่อนกางออก
Tips : ควรนำแป้งพายออกมาวางให้ละลายเล็กน้อยก่อนรีด
STEP 2 : ประกอบร่าง
- โรยแป้ง ก่อนนำแป้งพายสำหรับห่อวาง ใส่แซลมอน ผักโขมที่ผัดไว้ลงไป จากนั้นวาง ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เอ็กซ์ตร้า เทสตี้ และวางแซลมอนทับอีกชั้น
- พับให้เรียบร้อย ใช้ส้อมกดปิดหัวท้าย
- ตีไข่แดงกับน้ำเปล่า ก่อนนำมาทาบนแป้งพาย
- วางแป้งพายที่ทำลายตาข่ายไว้ลงบนพายที่เตรียมไว้ ก่อนทาไข่แดงซ้ำอีกครั้ง
Tips : เพื่อเพิ่มความฉ่ำ เยิ้ม ของตัวแป้ง เราจึงเลือกใช้ ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เอ็กซ์ตร้า เทสตี้ มาเป็นตัวเสริม ทำให้ได้อรรถรสในการกินมากยิ่งขึ้น!
STEP 3 : อบ
- นำไปอบที่ไฟอุณหภูมิ 180 องศา ใช้ไฟบน – ล่าง นาน 60 – 70 นาที
- นำออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมเลมอนและทาร์ทาร์ซอส
Tips : ควรวอร์มเตาอย่างน้อย 10 นาที ที่ไฟ 180 องศา
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
