วัตถุดิบ
- พริกแกง
- กะทิ
- ใบชะมวง
- ใบมะกรูด
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา
- พริกแดงจินดา
- หมูย่าง
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดพริกแกง
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ผัดพริกแกงให้หอม ค่อย ๆ ใส่น้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากันจนหอมเครื่องแกง
STEP 2 : ใส่วัตถุดิบ
- หั่นใบชะมวงเป็นเส้นเตรียมไว้
- ใส่ใบชะมวง และใบมะกรูดลงไป
- เร่งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา
- หั่นหมูย่างเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในหม้อ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ
- ลิ้มรส “แกงหมูย่างใบชะมวง” สูตรตำรับจาก The Local By Oamthong Thai Cuisine
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
มะเขือเปราะต้มสุกลูกใหญ่ 10-15 ลูก
ปลาดุกย่าง (ปิ้ง) แกะเอาแต่เนื้อ ขนาดกลาง 1 ตัว
...
วัตถุดิบเมนู “ขนมจีนน้ำเงี้ยวหมูล้วน”
ซี่โครงหมู 500 กรัม
หมูบด 500 กรัม - สำหรับปั้นเป็นก้อน
...
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหมึกย่าง
ปลาหมึกกล้วย 2 กิโลกรัม
เกลือ (สำหรับล้างปลาหมึก) 100 กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับล้างปลาหมึก)...