วัตถุดิบแกงป่าลูกชิ้นปลากราย
- เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม
- พริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะผ่าซีก ½ ถ้วย
- มะเขือพวงเด็ดก้าน ⅓ ถ้วย
- หน่อไม้ต้มหั่น ½ ถ้วย
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ½ ถ้วย
- กระชายซอย ½ ถ้วย
- ใบกะเพรา ½ ถ้วย
- พริกไทยสด 6 ช่อ
- ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั้นเฉียง 1 เม็ด
- น้ำเปล่า 2 ½ ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย
STEP 1 : หั่นผัก
- นำมะเขือเปราะมาหั้นเป็น4ส่วน แช่น้ำเกลือ
- นำหน่อไม้ต้มมาหั้นท่อน ชิ้นพอดีคำ
- นำกระชายมาซอย
- นำพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง
STEP 2 : ทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย
- ตั้งหม้อไฟแรง รอจนนำเดือดจัด ปั้นเนื้อปลากรายลงหม้อ จนเนื้อปลากรายลอยขึ้นมา ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ไฟแรง น้ำเดือดใสพริกแกงลงไป คนจนพริกแกงละลาย ใส่เนื้อปลากรายที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว กระชาย พริกไทย และใบมะกรูด ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา รอจนมะเขือสุก ปิดไฟใส่ใบกะเพราและพริกชี้ฟ้าแดง
STEP 3 : เสิร์ฟ
- ตักแกงป่าลูกชิ้นปลากรายใส่ชาม จะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
กระดูกอ่อนหมู 500 กรัม
ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
ตะไคร้บุบ 1 ต้น
...
สอนทำเค้ก Delicious Chocolate Whip Cream Cake
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำเค้ก
แป้งข้าวโพด
ผงฟู
เกลือป่น
โกโก้ผง
ไข่ไก่แช่เย็น
น้ำตาลทราย
โอวาเล็ต
น้ำ
เนยสดชนิดเค็มละลาย
วิปบ์ครีมสำหรับแต่งหน้า
ช็อกโกแลตแต่งหน้า
250
20
1
1/4
20
7
260
1
100
150
กรัม
กรัม
ช้อนชา
ช้อนชา
กรัม
ฟอง
กรัม
ช้อนโต๊ะ
กรัม
กรัม
วิธีทำ
ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่น...
วัตถุดิบ
เนื้อแซลมอนหั่นเต๋า 250 กรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ
...