เผือกทอดฟองเต้าหู้

Post Views: 17

วัตถุดิบเผือกทอด

วิธีทำ
STEP 1 : ห่อ

ขูดเผือกให้เป็นฝอย ใส่อ่างผสมเตรียมไว้
ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ถั่วลิสงแช่น้ำ และเกลือลงไป แล้วคลุกผสมให้เข้ากัน
นำฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วมาวางแผ่ ๆ วางเผือกขูดฝอยลงไปเป็นแนวยาว
ค่อย ๆ ม้วนฟองเต้าหู้ให้ม้วนรอบเผือกประมาณ 2 รอบ พยายามบีบและกดให้รู้สึกว่าฟองเต้าหู้ม้วนเผือกไว้แน่น แล้วตัดฟองเต้าหู้ส่วนเกินออก

STEP 2 : ทอด

หั่นเผือกห่อฟองเต้าหู้เป็นชิ้น ประมาณ 1.5 นิ้ว
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงรอจนน้ำมันร้อนแล้วผ่อนไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่เผือกห่อฟองเต้าหู้ลงไปทอด
เมื่อเผือกทอดของเราเหลืองทองจึงตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า น้ำมะขามเปียกเข้มข้น และน้ำตาลปี๊บลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวให้พอหนืด
ใส่พริกป่น และถั่วลิสงคั่วโขลกลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับเผือกทอด

ข้อมูล www.wongnai.com

วัตถุดิบ กุ้งผ่าหลัง 100 กรัม มะรุมหั่นท่อน 350 กรัม พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด ...

วัตถุดิบ เนื้อปลากรายบดละเอียด 500 กรัม เนื้อกุ้งบดละเอียด 70 กรัม เนื้อหมูบดละเอียด 50 กรัม ...

วัตถุดิบ คางกุ้ง 250 กรัม น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 250 กรัม ...

เมนูของทอด

อาหารร้านดัง อร่อยฟินเวอร์ เมนูสูตรเด็ด