วัตถุดิบ
- หอยลาย 1 กิโลกรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 100 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 15 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหอยลาย
- นำหอยลายมาล้างนำให้สะอาด หรือแช่น้ำให้หอยลายคายขี้โคลนออกมา หลังจากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หอยลายลงไป ลวกประมาณ 30 – 40 วินาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ
STEP 2 : ผัด
- ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ นำกระเทียมสับผัดพริกกับพริกขี้หนูสวน จนมีกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำพริกเผา ผัดจนให้ทุกอย่างเข้ากัน
- นำหอยลายและใบโหระพาใส่ลงไปผัด จนหอยลายสุก (จนฝาหอยเป็นสีส้ม) จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบแกงป่าลูกชิ้นปลากราย
เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม
พริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะผ่าซีก ½ ถ้วย
...
วัตถุดิบพริกแกงคั่วใต้
1. พริกแห้งแช่น้ำ 20 เม็ด
2. ข่าแก่หั่นแว่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
3. ขมิ้นสดหั่นบาง 3 ท่อน
4....
