สูตรเด็ดทำ ฮะเก๋า

Post Views: 12

นำเนื้อกุ้ง ล้างให้สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาผสมเกลือ แป้งข้าวโพดแล้วนำไปตีจนเนื้อกุ้งแตก ใส่ไข่ขาว ตีให้เข้ากัน
นำรสชาติที่เตรียมไว้ลงผสม ตีให้เข้ากันอีกครั้งและใส่น้ำมันงา
แช่ตู้เย็น เย็นจัด ประมาณ 1/2 ชั่วโมง

วิธีทำแป้ง

ตั้งน้ำให้เดือด
นำแป้งใส่ภาชนะ แบ่งแป้งมันฮ่องกงเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน ใส่รวมกับแป้งตั่งหมิ่นไปครึ่งหนึ่ง
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่น้ำเดือดลงที่แป้ง (แป้งที่มีแป้งตั่งหมิ่นกับแป้งฮ่องกง) ใส่น้ำร้อนผสมแป้งให้สุกได้ที่ ไม่แฉะ
นำแป้งมันฮ่องกงที่เหลือมานวดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงผสมนิดหน่อย

เมื่อได้แป้งและไส้เรียบร้อยแล้ว ให้แบ่งแป้งที่จะปั้นและแผ่ให้เป็นแผ่นบาง จากนั้นวางไส้ลงให้พอเหมาะจึงจับจีบ แล้วนำไปนึ่ง 5 นาที

ส่วนผสม มาม่า ออเรียนทัลคิตเชน รสผัดไข่เค็ม 1 ซอง นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร กระเทียม...

วัตถุดิบ เส้นเล็กแห้ง 100 กรัม น้ำปลาร้า 4 ทัพพี ผงชูรส 1 ช้อนชา ...

วัตถุดิบ พาร์เมซานชีส ชนิดขูดเส้น ตราเอโร่ 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำขนมปัง) พาร์เมซานชีส ชนิดขูดเส้น ตราเอโร่...

อาหารร้านดัง อร่อยฟินเวอร์ เมนูสูตรเด็ด