สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
ส่วนประกอบ
| กุ้งสดแกะเปลือก | 10 | ตัว |
| ตำลึงเด็ดเป็นใบ | 1 | ถ้วย |
| ฟักทอง | 1/4 | ถ้วย |
| บวบเหลี่ยม | 1/2 | ถ้วย |
| ข้าวโพดอ่อน | 5 | ฝัก |
| เห็ดฟางผ่าครึ่ง | 5 | ดอก |
| แมงลักเด็นเป็นใบ | 1/4 | ถ้วย |
| เนื้อหมูสับ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกแกงเลียง | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป | 3 | ถ้วย |
| เครื่องแกง | ||
| พริกไทยเม็ด | 10 | เม็ด |
| หอมแดง | 3 | หัว |
| รากผักชีซอย | 1/2 | ช้อนชา |
| กะปิ | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| กุ้งสดลวกพอสุก | 3 | ตัว |
วิธีทำ
- โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น พักไว้
- ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง พดเดือดใส่น้ำพริกแกงเลียง คนให้ละลาย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เร่งไฟแรงเล็กน้อย ใส่ฟักทอง บวบ เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน หมูสับ พอสุกใส่กุ้ง ตำลึง เมื่อกุ้งสุกเป็นสีชมพู ใส่ใบแมงลัก พอสุกเขียวยกลง
- ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
Related Posts
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่ แสนอร่อยยย
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่
ส่วนผสม
อกไก่ไร้หนัง
150 กรัม
ซีอิ๊วดำ
4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2 กลีบ
เหล้าจีน
2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นเปาะเปี๊ยะ
24 แผ่น
ผักชี
15 กรัม
ใบแมงลักหรือใบโหระพา
15 กรัม
น้ำจิ้ม
น้ำตาล
100 กรัม
ผิวส้มและน้ำมะนาว
2...
ส่วนผสม
1. ปลากระป๋อง 4 กระป๋อง
2. พริกแดงจินดา 10 เม็ด
3. หอมแดง 10 หัว
4....