สูตรเด็ด ทอดมันหมู

Post Views: 31

เนื้อหมูสับละเอียด	300	กรัม
มะพร้าวขูด	150	กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย	5	ใบ
น้ำตาลทราย	1	ช้อนชา
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ	3	เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง	5	เม็ด
หอมแดงซอย	2	หัว
ตะไคร้หั่นฝอย	1	ต้น
ใบมะกรูดหั่นฝอย	3	ใบ
เกลือป่น	1/2	ช้อนชา

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
ผสมหมูสับกับน้ำพริกแกงที่โขลก ใส่มะพร้าว ใบมะกรูด น้ำตาลทราย น้ำปลา เคล้าทั้งหมดเข้าด้วยกับ
นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนตักส่วนผสมข้อ 2 ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นให้กลม กดให้แบน ใส่ลงในกระทะ ทอดให้สุก
ตักใส่จาน เสิร์ฟ