เครื่องปรุง
- สาคูเม็ดใหญ่ 6 กก.
- น้ำตาลทราย 6กก.
- ดอกมะลิ 6 กก.
วิธีเตรียม
- ยกหม้อตัเงไฟ น้ำพอเดือด สาคูคนให้ทั่ว พอสาคูสุกข้างในไม่เป็นไต ตักขึ้นแช่น้ำให้เย็นแล้วลงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- ดอกมะลิปลิดก้านทิ้ง ล้างน้ำ นำแช่น้ำปิดฝาหม้อให้สนิท ทิ้งไว้หนึ่งคืน พอรุ่งขึ้นเช้าช้อนดอกมะลิทิ้ง
- นำน้ำดอกมะลิใส่หม้ด น้ำตาลทรายยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด นำมากรองด้วยผ้าขาวบางทิ้งไว้ให้เย็น
วิธีเสิร์ฟ
– ตักสาคูใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็งทุบก้อนเล็ก ๆ เสิร์ฟได้
– ทำขายได้จำนวน ๑๐๐ ชุด
ขอบคุณรูปภาพจาก www.maeban.co.th
Related Posts
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ
ปาท่องโก๋
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
700
กรัม
แป้งข้าวจ้าว
300
กรัม
น้ำตาลทราย
87
กรัม
เกลือละเอียด
20.78
กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า)
18
กรัม
น้ำ
740.7
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...
