วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
- กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำ 2 ถ้วย
- สับปะรด 200 กรัม
- ต้นหอมหั่น 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
วิธีทำ
STEP 1 : ตำ
- หั่นหมูสามชั้น เป็นชิ้นพอดีคำ
- นำหอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกไทย ดอกเกลือ กะปิ ใส่ลงในครกตำให้ละเอียดเข้ากัน
STEP 2 : ตุ๋น
- ตั้งกะทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องทีตำไว้ใส่ลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสามชั้นหั่น ผัดจนสามชั้นเริ่มตึง เทน้ำใส่ลงไป ตั้งต่อจนเดือด
- ใส่น้ำตาลปี๊บ คนจนนำตาลปี๊บละลาย ใส่สับปะรด เคี่ยวต่อจนสามชั้นนุ่มและน้ำเริ่มข้น
- โรยต้นหอม ปิดไฟ
STEP 3 : เสิร์ฟ
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมเล็กน้อย และพริกชี้ฟ้าแดง กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้ไก่
ส่วนผสม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับตัวแป้งปากหม้อ)
แป้งข้าวเจ้า
130
กรัม
แป้งมัน
3
ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
500
กรัม
ส่วนผสมไส้ไก่
เนื้ออกไก่บด
300
กรัม
น้ำมันพืช
4
ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีซอยลวกสุก
300
กรัม
แครอทหั่นเต๋าลวกสุก
200
กรัม
เมล็ดถั่วลันเตาลวกสุก
100
กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นเป็นเส้น
100
กรัม
ซุปผงรสไก่ ตราโลโบ
2 1/2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมและน้ำเข้าด้วยกัน
ใช้ผ้าขาวขึงปากหม้อให้ตึง (โดยเหลือช่องว่างสำหรับให้ไอน้ำระเหยออกบ้าง) เติมน้ำ แล้วต้มจนเดือด
...
วัตถุดิบ
ทิวลิป ผงโกโก้สีดำเข้ม 60 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 275 กรัม
ผงฟู 2...
วัตถุดิบ
น่องไก่ติดสะโพก 5 ชิ้น
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
...