ยำหมึกไข่

 

วัตถุดิบ

  1. หมึกไข่ 10 ตัว
  2. พริกแดงจินดา 15 เม็ด
  3. กระเทียมไทย 10 กรัม
  4. รากผักชี 3 ราก
  5. น้ำเชื่อม ½ ถ้วยตวง
  6. น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
  7. น้ำมะนาว 4 ลูก
  8. น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยตวง
  9. หอมแขก 1 หัว
  10. ผักชีใบเลื่อย 3 ต้น
  11. ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
  12. ผักกาดแก้ว (สำหรับตกแต่ง)

 

วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งปลาหมึก

  • ใช้มีดบั้งปลาหมึกให้ครบทุกตัว แล้วโรยขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม
  • จากนั้นนำใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นยกออกจากเตาพักไว้

STEP 2 : ทำน้ำยำ

  • นำรากผักชี พริกแดงจินดา กระเทียมมาตำให้เข้ากันและพักไว้
  • จากนั้นผสมน้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และตักพริกที่ตำไว้มาผสมให้เข้ากัน
  • ใส่หอมแขก ผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายตามลงไป

STEP 3 : เตรียมจัดเสิร์ฟ

  • นำผักกาดแก้วมาวางรองที่จาน ตักปลาหมึกไข่เรียงให้สวยงาม และราดน้ำยำที่เตรียมไว้ให้ทั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

บัวลอยเสียบไม้
  วัตถุดิบ แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย มันม่วงบด 50 กรัม ...
Read more
ไก่ทอดตะไคร้
ไก่ทอดตะไคร้ รสเด็ด สูตรเด็ดในตำนาน ทำขายได้ดี ทำทานเองอร่อยฟินเว่อร์ ที่สำคัญ เด็กๆก็ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ทานกับข้าวเหนียวด้วยแล้วยิ่งจานเดียวก็ไม่พอ ต้องขอเพิ่มอีก...
Read more
น้ำพริกหมูสับ
  วัตถุดิบน้ําพริกหมูสับ หมูสับ 300 กรัม พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ ...
Read more