วัตถุดิบซอสผัดไทย
- น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 100 มิลลิลิตร
- น้ำมะขามเปียก 150 มิลลิลิตร
- หอมแดงซอย 30 กรัม
- พริกป่น สำหรับกินเคียง
- มะนาว สำหรับกินเคียง
- หัวปลี สำหรับกินเคียง
- ถั่วลิสง สำหรับกินเคียง
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
ส่วนผสมผัดไทย
- เส้นผัดไทย 150 กรัม
- ปูม้า 3 ตัว
- กุ้งแห้ง 30 กรัม
- ไชโป๊ว 30 กรัม
- เต้าหู้เหลือง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุยช่าย 50 กรัม
- ถั่วงอก 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ปรุงน้ำผัดไทย
- ผัดหอมแดงด้วยน้ำมันพืชจนสุกหอม ใส่น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก ลงไปเคี่ยว ตามด้วยน้ำมะขามเปียกและพริกป่น
- ฉ่าปูม้าให้สุก แล้วตักขึ้น
STEP 2 : ผัดปูม้าและเส้นผัดไทย
- ผัดหอมแดง ไชโป๊ และกุ้งแห้ง จากนั้นใส่เส้นลงไปผัด ตามด้วยน้ำผัดไทยจากนั้นใส่ไข่ ถั่วงอก และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่ปูแล้วผัดให้เข้ากัน
- จัดเสิร์ฟพร้อมหัวปลี ขึ้นฉ่าย มะนาว ถั่วงอก ถั่วลิสงบด และ พริกป่น
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช
ข้าวผัดธัญพืช
ส่วนประกอบ
ข้าวกล้องสุก
3
ถ้วย
ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด
1/2
ถ้วย
เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
1/2
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
1/2
ถ้วย
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
1/2
ถ้วย
กุ้งหั่นบางๆ
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
งาดำคั่วโขลกพอแตก
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1
ช้อนชา
น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
วิธีทำ
เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว
...
