วัตถุดิบ
- หอยเชลล์ 1 กิโลกรัม
- กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
- พริกแดงจินดา 20 เม็ด
- กระชายซอย 5 แง่ง
- พริกไทยอ่อน 6 ก้าน
- ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
- ใบโหระพา 1 มัด
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ลงมือโล้ดดดดดดดดดด!
STEP 1 : โขลกพริกและกระเทียม
- นำกระเทียมและพริกแดงจินดาใส่ลงในครก แล้วโขลกพอหยาบ ๆ ก่อนนำไปผัด
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมและพริกแดงจินดาที่โขลกลงไปให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก กระชายซอย และหอยเชลล์ลงไปในกระทะ แล้วเร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากันแล้วค่อยปรุงรส
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อย แล้วปิดไฟยกลงจากเตาได้เลย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักผัดฉ่าหอยเชลล์ใส่ลงในจาน อู้ยย เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วล่ะจ้า ><
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบหมักไก่
สะโพกไก่ 5-6 สะโพก
พริกแดงอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่องสำหรับเกี๊ยวทอด
เนื้อหมูสับ 300 กรัม
กุ้ง 200 กรัม
แผ่นเกี๊ยว 100 กรัม
...