เครื่องปรุง
- ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่แคะเม้ดแช่น้ำ10เม็ด
- กระเทียมแกะเปลือกแล้ว3หัว
- กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มมะขามเปียก
- น้ำมันพืช ตามสมควร
วิธีปรุง
โขลกพริกแห้ง กะปิดีเผา กระเทียม ปลาสลิดทอดให้ละเอียด ใส่ส้มมะขามเปียก น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ ชิมดูว่าได้รสหรือเปล่า นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อน นำเครื่องที่โขลกลงผัดให้ออกแห้งมีลักษณะร่วนๆ เสร็จตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Related Posts
สูตรเด็ด กล้วยหอมทอดกรอบ
ส่วนผสม
แป้งทอดกรอบ
น้ำสำหรับละลายแป้ง
กล้วยหอม
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันสำหรับทอด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
น้ำผึ้ง
2
2
10
ซอง
ถ้วยตวง
ผล
วิธีทำ
ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเข้าด้วยกัน จุ่มกล้วยหอมลงในแป้งทอดกรอบ ตักขึ้นทอดลงในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนสุกกรอบ
จัดกล้วยหอมทอดกรอบลงจาน หยอดหน้าด้วยน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยงาขาวก่อนรับประทาน
วัตถุดิบบานอฟฟีโทสต์
เอโร่ ขนมปังคาราเมลโทสต์ 1 ชิ้น
ซอสช็อกโกแลต สำหรับตกแต่งขนม
กล้วยหอมสุก สำหรับตกแต่งขนม
วิปปิงครีม...
