วัตถุดิบ

1. ไส้อ่อน 1 กิโลกรัม
2. คนอร์ ต้มยำก้อน 1 ก้อน
3. น้ำเปล่า 1 ลิตร
4. ตะไคร้ 3 หัว
5. ข่า 1 แง่ง
6. ใบมะกรูด 5 ใบ
7. พริกขี้หนู ½ ถ้วย
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชี ตามชอบ
10. ต้นหอม ตามชอบ
11. ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
12. น้ำเพี้ย ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไส้อ่อน

• นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่ลงไป ตามด้วยตะไคร้ ข่า และ คนอร์ ต้มยำก้อน แล้วรอจนน้ำเดือด
• ใส่ไส้อ่อนลงไป ต้มจนไส้เปื่อย ประมาณ 1 ชั่วโมง

STEP 2 : ปรุงรส

• ใส่พริกขี้หนู ใบมะกรูด น้ำปลา และน้ำเพี้ย
• คนให้เข้ากัน และต้มประมาณ 5 นาที ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• โรยผักชี ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน
• ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

CHORIZO TACOS WITH EGGS

SERVED IN CARDBOARD BOATS imprinted with a red-and-white plaid, these...

Read more

สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย

สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย ข้าวมันไก่ ส่วนประกอบ ไก่ 1 ตัว ข้าวสาร 8 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง น้ำต้มไก่ 12 ถ้วยตวง กระเทียมทุบ 1/4 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม ขิงแก่สับ 1/2 ถ้วยตวง เต้าเจี้ยว 2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูหั่น 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มไก่ให้สุก นำไก่ขึ้นพักไว้ นำข้าวสารไปผัดกับน้ำมันพืช ตักใส่หม้อ ใส่กระเทียม หุงด้วยน้ำต้มไก่...

Read more

ชาวนนชี้เป้า 9 ร้านดังนนทบุรี บรรยากาศดีน่าเช็คอิน

TwitterLine นักกินรู้ สายหวานรู้ว่า ‘นนทบุรี’ เป็นเมืองแห่งของอร่อยมีร้านน่าเช็คอินไม่แพ้กรุงเทพฯ เลย ครั้งนี้เราเลยพาฟู้ดดี้มาอัพเดต 9 ร้านดังย่านนนทบุรี น่าลิ้มลองแถมบรรยากาศดี มีทั้งร้านไฟน์ไดน์นิ่งเปิดใหม่...

Read more