วัตถุดิบ
- น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด 5-8 ตัว
- ปลาหมึกกล้วย 5-8 ตัว
- ขนมจีน 3 หยิบมือ
- มะละกอ 200 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- มะเขือส้ม 30 กรัม
- มะนาว 3 ลูก
- พริกจินดาแห้ง 10 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 10 กรัม
เครื่องแนม
- ไข่เป็ดต้มยางมะตูม 2 ฟอง
- สายบัวหั่นท่อน 80 กรัม
- ถั่วพู 60 กรัม
- ฝักอ่อนกระถิน 50 กรัม
- ยอดอ่อนกระถิน 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1: ทำความสะอาดและลวกเครื่องทะเล
- ล้างกุ้งแกะเปลือกไว้หาง ใส่ชามพักไว้
- บั้งปลาหมึกและล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกให้สุก ใส่ชามพักไว้
STEP 2: ตำมะละกอและเครื่องทะเล
- ตำพริกแห้ง พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย พอหยาบ ใส่มะเขือส้ม น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก ตำเคล้าให้เข้ากัน
- นำเส้นมะละกอและเส้นแครอทใส่ลงครกตำ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำกุ้งสด ปลาหมึก เคล้ากัน ตามด้วยผักชีฝรั่งหั่นท่อน ถั่วพูหั่นท่อนอย่างละหยิบมือใส่ลงตำเคล้ากันอีกรอบ
STEP 3: จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักแนมและไข่ต้มยางมะตูม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. เส้นพาสต้าโฮลวีต 100 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
4....
สูตรเด็ด น้ำจิ้มบ๊วย
น้ำจิ้มบ๊วย
ส่วนผสม
เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด
1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายแดง
250 กรัม
พริกไทยป่น
1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดยี่หร่าคั่ว
1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู
1 ช้อนชา
ลูกผักชี
2 - 3 ลูก
อบเชย
1...