วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมูแบบแผง 2 กิโลกรัม
- น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ 350 กรัม
- แคร์รอต 2 หัว
- มันฝรั่ง 2 หัว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน 2 ผล
- ข้าวเหนียว และผักสด สำหรับเสิร์ฟเคียง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมซี่โครง
- นำซี่โครงหมูแบบแผงที่ล้างทำความสะอาดและลอกพังผืดออกเรียบร้อยแล้ว นำมาหมักด้วย น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่
- ใช้ส้อมจิ้มที่เนื้อระหว่างซี่โครง ทา น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ ให้ทั่ว แล้วหมักไว้ 30 นาที
- เมื่อหมักจนครบเวลา น้ำซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงตุ๋นในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วมซี่โครงหมู
- เท น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ ลงไปในหม้อด้วย เพื่อให้รสชาติน้ำจิ้มแจ่วเข้าเนื้อ แล้วตุ๋นซี่โครงหมูไว้ 1½ ชั่วโมง
STEP 2 : ย่าง
- ตั้งค่าเตาอบไว้ที่โหมดย่าง ไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส วอร์มเตารอไว้
- หั่นแคร์รอตและมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
- นำเข้าเตาอบ 15 นาที แล้วนำออกจากเตา ใส่พริกหวานหั่นชิ้นลงไป
- เมื่อซี่โครงหมูที่ตุ๋นไว้ครบเวลา นำขึ้นจากหม้อแล้ววางลงบนถาดอบที่ใส่ผักไว้
- ทาด้วย น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ ให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
TIPS
- นำผักหัวเข้าย่างในเตาอบก่อน เพราะผักหัวจะสุกช้ากว่าผักชนิดอื่น ๆ
- ระหว่างย่างให้ทา น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ เป็นระยะ เพื่อให้รสชาติซึมลึก
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อย่างซี่โครงจนครบเวลา นำออกจากเตา จัดเสิร์ฟพร้อมผักย่าง ผักสด และข้าวเหนียว
- เตรียม น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ ใส่ถ้วยน้ำจิ้มเสิร์ฟเคียงด้วย สำหรับจิ้มเพิ่มรสชาติจัดจ้านโดนใจ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบเมนูปลาหมึกทอดน้ำปลา
ปลาหมึกกล้วย 2 กิโลกรัม
ตะไคร้ 9 ต้น
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
...