วัตถุดิบช็อกโกแลตเค้ก
- ผงโกโก้ 65 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม
- ผงฟู 1⁄2 ช้อนชา
- เกลือ 1⁄4 ช้อนชา
- เนยจืด 170 กรัม
- น้ำตาลทราย 225 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 1⁄2 ถ้วย
วัตถุดิบช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม
- เนยเค็ม 227 กรัม
- น้ำตาลไอซิง 430 กรัม
- ผงโกโก้ 55 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ร่อนโกโก้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือด้วยกัน พักไว้
STEP 2 : ทำเนื้อเค้ก
- ตีเนยจนฟูขาว เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งเป็นสี่ส่วน ใส่ส่วนผสมของแห้งสลับกับไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ตีให้เข้ากันดี
- ตักส่วนประกอบใส่ถ้วยคัปเค้กประมาณ ¾ นำเข้าอบเป็นเวลา20-22 นาที หรือจนสุกดี
STEP 3 : ตีครีม จัดเสิร์ฟ
- ตีเนยเค็มที่อยู่ที่อุณหภูมิห้องจนฟูขาว ร่อนโกโก้และไอซิงลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันก่อนที่จะเร่งความเร็ว ใส่วานิลลา และครีมลงไป
- แต่งหน้าคัปเค้กด้วยช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
