วัตถุดิบ

1. ข้าวหอมผสมคัดพิเศษ ตราไทยรวงขวัญ 1 ถ้วยตวง
2. กุ้งแกะเปลือก 10 ตัว
3. แตงกวาหั่นชิ้น ½ ลูก
4. สับปะรดหั่นชิ้น ¼ ลูก
5. มะเขือเทศท้อหั่นชิ้น 1 ลูก
6. พริกระฆังเขียว ½ ลูก
7. พริกระฆังเหลือง ½ ลูก
8. หอมใหญ่หั่นชิ้น 1 ลูก
9. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
13. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
14. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ
16. น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าว

• เท ข้าวหอมผสมคัดพิเศษ ตราไทยรวงขวัญ ลงหม้อหุงข้าว เทน้ำสะอาดลงไปซาวแล้วรินน้ำออก
• จากนั้นเทน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมเม็ดข้าว หุงจนข้าวสุกแล้วปล่อยให้ข้าวระอุอีกประมาณ 10 นาที

STEP 2 : ผัด

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำแตงกวาหั่นชิ้น สับปะรด และพริกระฆังลงไปฉ่าไฟแรงให้สีสดขึ้น
• ตามด้วยใส่มะเขือเทศลงไปฉ่า แล้วตักขึ้นพักไว้
• นำกระทะเดิมตั้งไฟแรง ใส่กุ้งลงไปฉ่าให้พอสุก แล้วพักไว้

STEP 3 : ทำซอส + ผัด + จัดเสิร์ฟ

• เตรียมถ้วย แล้วใส่ซอสหอยนางรม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลอ้อยผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมไปเจียวให้หอม แล้วใส่ผักกับกุ้งที่ฉ่าเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยน้ำซอสที่ทำเตรียมไว้
• ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป
• จากนั้นจัดเสิร์ฟกุ้งเปรี้ยวหวานเคียงข้าวหุงสุกร้อน ๆ

ข้อมูล wongnai

Related Posts

ซอยจุ๊

  วัตถุดิบ เนื้อวัว 300 กรัม ผ้าขี้ริ้ววัว 200 กรัม ตับวัว 200 กรัม ...

Read more

เมนูเด็ด ปลาช่อนย่างแซบ แซ่บมากๆ

เมนูเด็ด ปลาช่อนย่างแซบ แซ่บมากๆ   ส่วนประกอบ ปลาช่อน น้ำหนัก 700 กรัม 1 ตัว ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่เด็ดเป็นช่อ 10 ช่อ หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วโขลกหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโตะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักไส้ออก...

Read more

สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ

สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ เนื้อหมูเคล้าเกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกในน้ำซุปสับปะรด ส่วนประกอบ หมูเนื้อสัน 400 กรัม   เกลือป่น 1 ช้อนชา   พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา   น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง   น้ำสับประรด 1/2 ถ้วยตวง   น้ำซุป 3/4 ถ้วยตวง   น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำมะนาว 2 ช้อนชา   แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง   ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ   อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา   แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ   สับปะรดหั่นชิ้นพองาม 5-6 ชิ้น   มะนาว 1 ผล   มะเขือเทศ 2 ผล   วิธีทำ เคล้าหมูกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปคลุกแป้ง พักไว้ ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ...

Read more