วัตถุดิบ

1. ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
2. กุ้ง 100 กรัม
3. ปลาหมึก 100 กรัม
4. หอยแมลงภู่ 100 กรัม
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยสด ตามชอบ
12. พริกชี้ฟ้า ตามชอบ
13. ใบมะกรูด ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ  

• แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
• ทำความสะอาดปลาหมึก ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
• ขูดกระชาย หั่นเป็นเส้นสั้น ๆ
• นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด แล้วนำเครื่องทะเลลงไปลวกให้พอสุก แล้วนำขึ้น

STEP 2 : ผัดข้าว

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดให้เข้ากันจนเหลืองหอม
• ใส่กระชายซอย พริกไทยสด พริกสด และใบมะกรูด และผัดให้พอเข้ากันอีกครั้ง
• ใส่ กุ้ง หอย และปลาหมึก ที่ลวกเตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
• ใส่ข้าวสวยลงสุดท้าย ปรับเป็นไฟแรง ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบข้าวทั่ว ๆ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักใส่จาน นำเครื่องทะเลและเครื่องสมุนไพร ขึ้นมาอยู่ด้านบนข้าว เพื่อความสวยงาม

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

กุ้งแม่น้ำลุยสวน

  วัตถุดิบ - กุ้งแม่น้ำผ่ากลาง 5 ตัว - แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง - น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร -...

Read more

ข้าวผัดตับบด

  วัตถุดิบ 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย 2. ตับบดเบค่อน ทีจีเอ็ม 2 ชิ้น (50 กรัม) 3....

Read more

สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย

สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย ข้าวมันไก่ ส่วนประกอบ ไก่ 1 ตัว ข้าวสาร 8 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง น้ำต้มไก่ 12 ถ้วยตวง กระเทียมทุบ 1/4 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม ขิงแก่สับ 1/2 ถ้วยตวง เต้าเจี้ยว 2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูหั่น 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มไก่ให้สุก นำไก่ขึ้นพักไว้ นำข้าวสารไปผัดกับน้ำมันพืช ตักใส่หม้อ ใส่กระเทียม หุงด้วยน้ำต้มไก่...

Read more