ส่วนประกอบข้าวผัด
1. ข้าวสวยหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด 1 ถ้วย
2. กิมจิ 150 กรัม
3. โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
4. กุ้งสด 6 ตัว
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอม / สาหร่าย (สำหรับตกแต่ง)
ส่วนประกอบชีส
1. ไข่ 5 ฟอง
2. นมข้นจืด 20 มิลลิลิตร
3. ชีสมอสซาเรลล่า 50 กรัม
STEP 1 : ข้าวผัดกิมจิ
- ตั้งกระทะเปิดไฟ จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่กระเทียมทันทีผัดให้สีเหลืองทอง นำกิมจิใส่ลงไปตามด้วยโคชูจัง โชยุ น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้งผัดจนสุก แล้วใส่ ข้าวหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด ที่หุงเสร็จเรียบร้อย ลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อผัดเสร็จแล้วนำไปพักไว้
Tips…
1. ขั้นตอนในการผัดกระเทียม ควรใส่กระเทียมตอนที่น้ำมันยังไม่ร้อน เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้
2. ถ้าหุงข้าวเสร็จใหม่ๆ ควรนำข้าวไปแช่ตู้เย็นก่อนนำมาผัด 15 นาที เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะเวลาผัด
STEP 2 : เตรียมลาวา
- ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยนมข้นจืดตีให้เข้ากันก่อนนำไปกรอง และพักไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำเข้าผัดที่พักไว้มาอัดลงในถ้วยทรงสูง จากนั้นคว่ำลงตรงกลางกระทะร้อน ราดด้วยลาวาที่เราเตรียมไว้ โรยชีสมอสซาเรลล่า โรยต้นหอมและสาหร่าย รอให้เดือดๆ จากนั้นเสิร์ฟได้เลยจ้า
ข้อมูล wongnai
Related Posts
วัตถุดิบ
1. เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 100 กรัม
2. เนื้อหมูบด 100 กรัม
3. กุ้งขาวลอกเปลือกไว้หาง 10 ตัว
4....
วัตถุดิบ
1. สันในหมู 100 กรัม
2. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 4 ดอก
3. ผักปวยเล้ง 3 ต้น
4....
