ข้าวผัดกากหมู

 

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้นติดมัน 500 กรัม
  2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  3. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ข้าวสวย
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8. กระเทียม ตามชอบ
  9. หอมแดง ตามชอบ
  10. มะนาว 1 ลูก
  11. พริกขี้หนู ตามชอบ
  12. ต้นหอม
  13. ผักชี
  14. แตงกวา

 

วิธีทำ
STEP 1 : เจียวกากหมู

  • นำหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงรวนกับน้ำเปล่าในกระทะจนสุก
  • ปรุงรสด้วยเกลือและเจียวไฟเบาไปเรื่อยๆจนกากหมูเหลืองกรอบ
  • ช้อนขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ

STEP 2 : ผัดข้าว

  • เทน้ำมันหมูส่วนเกินที่ได้จากการเจียวกากหมูออก
  • ตอกไข่ลงคั่วในกระทะ พอไข่เริ่มสุกใส่ข้าวลงไปคลุก
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลให้กลมกล่อม
  • ใส่กากหมูลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นโรยต้นหอมผักชีและพริกขี้หนู

STEP 3 : เตรียมพริกน้ำปลา

  • ซอยหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูใส่ลงไปในน้ำปลา
  • บีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นอันเสร็จพร้อมตั้งโต๊ะค่า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

น้ำพริกปลาดุกฟู
  วัตถุดิบ 1. ปลาดุก 3 ตัว 2. ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง 3. หอมแดง 200 กรัม 4....
Read more
บานอฟฟี่โทสต์
วัตถุดิบบานอฟฟีโทสต์ เอโร่ ขนมปังคาราเมลโทสต์ 1 ชิ้น ซอสช็อกโกแลต สำหรับตกแต่งขนม กล้วยหอมสุก สำหรับตกแต่งขนม วิปปิงครีม...
Read more
ขนมปังหน้าหมูอบ
  วัตถุดิบ ขนมปังโฮลวีต 5 แผ่น หมูสับ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง ...
Read more