วัตถุดิบ
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตามชอบ
- หมูสามชั้นหั่น 200 กรัม
- เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
- เห็ดหอม 1 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- กระเทียมเจียว ตามชอบ
- ต้นหอม ตามชอบ
- ถั่วงอก ตามชอบ
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้ม
- ผสมน้ำส้มสายชู พริกแดงสับ ซีอิ๊วขาว และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน
STEP 2 : ผัดเครื่อง
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่ผงพะโล้ลงไป ตามด้วยพริกไทยป่น และเกลือป่น คั่วจนหอม
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- ใส่หมูสามชั้น เต้าหู้ขาว และกุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยรากผักชี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ตุ๋นจนน้ำข้นขึ้น และหมูสามชั้นเปื่อย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำถั่วงอกใส่จาน ตามด้วยต้นหอม เส้นใหญ่ และน้ำราด
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ อ่านต่อได้ที่
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ข้าวต้มกุ้ง
ข้าวต้มกุ้ง
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
กุ้งชีแฮ้
200
กรัม
ตังฉ่าย
1
ช้อนชา
ข่าป่น
1/2
ช้อนชา
กระเทียมเจียว
1
ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ
1
ต้น
ซีอิ๊วขาว
1-2
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำซุป
2
ถ้วย
พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชู
เต้าเจี้ยวบด
วิธีทำ
ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังซักเส้นดำออก ลวกในน้ำเดือนพอสุก ตักขึ้น
ต้มข้าวกับน้ำซุปจนเดือน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตักใส่ถ้วย...
วัตถุดิบ
น้ำส้มเข้มข้น 150 มิลลิลิตร
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
เนื้อส้ม 50 กรัม
...
วัตถุดิบ
เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน 1 ขา
ไข่แดงเค็ม 100 กรัม
น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
...