DEEP OIL IMMERSION IS IMPORTANT HERE. At Chef Shack, Carrie Summer and Lisa Carlson employ the same deep fryer for French toast that they use for their doughnuts spiced with cardamom What emerges from the oil are toasts that do justice to the concept of toast. Too often French toast is anemic stuff, a limp cousin to milk toast. Not here. Pile on any kind of seasonal fruit. Some sausage or bacon wouldn’t hurt. And neither would a crowning sprinkle of confectioners’ sugar.
SERVES 4
8 large eggs, beaten
1 cup whole milk
2 tablespoons turbinado sugar, such as Sugar in the Raw
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon ground cinnamon
Vegetable oil, for frying
8 slices day-old whole wheat bread
Pure maple syrup or honey, for serving
- Place the eggs, milk, sugar, salt, and cinnamon in a mixing bowl and whisk to combine.
- Pour oil to a depth of 2 inches into a heavy-bottomed skillet and heat it over high heat.
- Soak the bread in batches in the egg mixture then immediately transfer it to the skillet and cook, turning once, until golden brown, 2 to 3 minutes total. Drain on paper towels. Repeat with the remaining bread.
- To serve, drizzle maple syrup or honey over the French toast.
Related Posts
วัตถุดิบ
คิคโคแมน เทสตี้ เจแปน ซอสทงคัตสึ
สันนอกหมู 250 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1...
เป็นอาหารที่แม่ปูทำแล้วจับถ่ายรูปยากมากๆไม่รู้จะจัดยังไงให้ถ่ายรูปออกมาดูดีจับหันซ้ายหันขวา วางบนผัก หรือเอาผักโปะ จัดจนเหนื่อย
กว่าจะถ่ายรูปเสร็จ กว่าจะได้กิน กุ้งกระเบื้องแม่ปูก็เย็นซะแล้วแต่ไม่เป็นไร ถึงเย็นแล้วก็ยังอร่อยอยู่ค่ะ ความกรอบยังคงอยู่จับๆตั้งๆจะล้มมิล้ม..พอได้กินก็หายเหนื่อยไปเลยสำหรับจานของพ่อบ้านนั้นด้วยความรักสุดๆ
กุ้งกระเบื้อง
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแม่น้าสับหยาบ ๒๕0...