สูตรเปาะเปี้ยะทอด กรอบแสนอร่อย

Post Views: 104

หมูสันใน	250 กรัม
หอมแดงสับ	6 หัว
กระเทียมสับ	2 กลีบ
บล็อคโคลี	100 กรัม
เต้าหู้ขาวหั่นเป็นก้อนเล็กๆขนาด 5×5 มม.	100 กรัม
น้ำมันหอย	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	2 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนชา
แผ่นเปาะเปี้ยะ	32 แผ่น
น้ำมันพืช สำหรับทอด

หั่นเนื้อหมูให้เป็นแท่งยาว ส่วนบล็อคโคลีหั่นแฉลบเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอม กระเทียมและหมูจนสุกดี จึงเริ่มใส่บล็อคโคลี เต้าหู้ขาว น้ำมันหอย ซีอิ๋วขาว น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ผัดจนทุกอย่างสุกดี ชิมรสตามชอบ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้พออุ่นๆ
วางแผ่นเปาะเปี้ยะบนโต๊ะ แล้วตักไส้วางตรงกลางหมุนห่อเก็บปลายให้มิดชิด
ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส จึงนำเปาะเปี๊ยะลงทอด นำขึ้นพักไว้ เสิร์ฟขณะอุ่นๆพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน