สูตรเด็ดทำ ฮะเก๋า

Post Views: 22

นำเนื้อกุ้ง ล้างให้สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาผสมเกลือ แป้งข้าวโพดแล้วนำไปตีจนเนื้อกุ้งแตก ใส่ไข่ขาว ตีให้เข้ากัน
นำรสชาติที่เตรียมไว้ลงผสม ตีให้เข้ากันอีกครั้งและใส่น้ำมันงา
แช่ตู้เย็น เย็นจัด ประมาณ 1/2 ชั่วโมง

วิธีทำแป้ง

ตั้งน้ำให้เดือด
นำแป้งใส่ภาชนะ แบ่งแป้งมันฮ่องกงเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน ใส่รวมกับแป้งตั่งหมิ่นไปครึ่งหนึ่ง
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่น้ำเดือดลงที่แป้ง (แป้งที่มีแป้งตั่งหมิ่นกับแป้งฮ่องกง) ใส่น้ำร้อนผสมแป้งให้สุกได้ที่ ไม่แฉะ
นำแป้งมันฮ่องกงที่เหลือมานวดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงผสมนิดหน่อย

เมื่อได้แป้งและไส้เรียบร้อยแล้ว ให้แบ่งแป้งที่จะปั้นและแผ่ให้เป็นแผ่นบาง จากนั้นวางไส้ลงให้พอเหมาะจึงจับจีบ แล้วนำไปนึ่ง 5 นาที

วัตถุดิบหมักไก่ สะโพกไก่ 5-6 สะโพก พริกแดงอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ ...

วัตถุดิบแป้ง 1. แป้งเค้ก 130 กรัม 2. ผงกาแฟ 30 กรัม 3. ผงโกโก้ 30 กรัม 4....

วัตถุดิบ 1. หมูกรอบ 1 กิโลกรัม 2. หอมแดงซอย 5 หัว 3. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 4....

อาหารร้านดัง อร่อยฟินเวอร์ เมนูสูตรเด็ด