คางกุ้งคั่วพริกเกลือ

 

วัตถุดิบ

  1. คางกุ้ง 250 กรัม
  2. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 250 กรัม
  4. น้ำปูนใส 50 กรัม
  5. น้ำเย็นจัด 200 กรัม
  6. พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ 1 ช้อนชา
  10. น้ำมันพืช สำหรับทอด
  11. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
ทอดคางกุ้ง

  • ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส และน้ำเย็นจัดให้เข้ากัน ต่อด้วยการใส่น้ำปลา และคางกุ้งคนพอเข้ากัน พักไว้รอนำไปทอด
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำคางกุ้งที่ผสมไว้ลงไปทอด เมื่อคางกุ้งทอดสุกกรอบแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

คั่ว

  • นำพริกขี้หนูสับ กระเทียม และรากผักชีสับมาโขลก เตรียมไว้
  • ใส่น้ำมันลงในกระทะรอให้ร้อน นำพริกขี้หนูสับ กระเทียม และรากผักชีสับที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดจนเริ่มหอม ให้นำคางกุ้งที่ทอดไว้ใส่ลงไปผัด ปรุงรสชาติด้วยเกลือ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

จัดเสิร์ฟ

  • นำคางกุ้งคั่วพริกเกลือที่เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ “คางกุ้งคั่วพริกเกลือ” ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้ะ!

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

พายหอมหัวใหญ่
พายหอมหัวใหญ่ ส่วนผสม     แป้งพายร่วนจากสูตรที่ชอบ 175 กรัม   เนยออร์คิดละลาย 50 กรัม   หอมหัวใหญ่สับหยาบ 450 กรัม   แฮมหั่นเต๋า 125 กรัม   ไข่ไก่ 3 ฟอง   นมสด 150 กรัม   วิปปิ้งครีม 150 กรัม   เกลือป่น 1/4 ช้อนชา   พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา   พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว สูง 1/2 นิ้ว (พิมพ์ทาด้วยทาเนยขาว)       ผักชีฝรั่ง (Parsley) สำหรับแต่ง       วิธีทำ - กรุแป้งพายลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้...
Read more
LIEGE WAFFLES
LIEGE IS A UNIVERSITY CITY on Belgium’s eastern fringe. Most...
Read more
หมูสามชั้นทอดหมาล่า
  วัตถุดิบ 1. หมูสามชั้น 1.5 กิโลกรัม 2. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วย 3. พริกหมาล่า 2 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more