วัตถุดิบ
- แป้งขนมปัง 200 กรัม
- แป้งเค้ก 70 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เกลือ 4 กรัม
- ยีสต์หวาน 4 กรัม
- วานิลลาผง ½ ช้อนชา
- นมสดจืดเย็น 185 มิลลิลิตร
- กลิ่นนมฮอกไกโด ½ ช้อนชา
- เนยสดจืด 30 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับจัดเสิร์ฟ)
ส่วนผสมไส้
- วิปปิงครีม 250 กรัม
- นมข้นหวาน 60 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ทำแป้งปังหิมะ
- ผสมนมสด น้ำตาลทราย และเกลือให้ละลายเข้ากัน (ส่วนผสมของเหลว)
- จากนั้นผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์หวาน วานิลลาผง กลิ่นนมฮอกไกโดให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมของเหลวมาใส่ส่วนผสมแป้ง ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมร่อนจากอ่างผสม แล้วเติมเนยลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง จนส่วนผสมเข้ากันดี
- ตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม แล้วคลึงกลม พักแป้งไว้ให้ขึ้นฟู 20 นาที จากนั้นนำมานวดไล่อากาศอีกครั้ง คลึงกลมแล้วพักแป้งอีก 10 นาที
- นำเข้าอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 20 นาที เมื่อแป้งสุกดี นำออกมาพักไว้ให้เย็น
STEP 2 : ทำไส้หิมะ
- ตีวิปครีมให้ขึ้นยอดอ่อน ตามด้วยนมข้นหวาน ผสมให้เข้ากัน ตักไส้ถุงบีบ
STEP 3 : ประกอบร่าง
- นำแป้งปังที่เย็นแล้ว เจาะรูสำหรับใส่ไส้ บีบไส้ที่เราทำไว้ใส่ลงไป จากนั้นโรยไอซิงแล้วจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ
ปาท่องโก๋
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
700
กรัม
แป้งข้าวจ้าว
300
กรัม
น้ำตาลทราย
87
กรัม
เกลือละเอียด
20.78
กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า)
18
กรัม
น้ำ
740.7
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...
วัตถุดิบ
กุ้งขาวไว้หางไม่ปอกเปลือก ผ่าหลังแช่แข็ง ตราเอโร่ 300 กรัม
มายองเนส 1 ถ้วย
ผงกะหรี่...
