วัตถุดิบ
- เนื้อทุเรียน 300 กรัม
- กะทิ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- แกะเนื้อทุเรียนออกมา พักไว้
STEP 2 : ผสมวัตถุดิบเข้าด้วยกัน
- ใส่กะทิ น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพดลงในหม้อ คนให้พอละลาย
- นำไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดจนส่วนผสมเริ่มหนืดขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ แล้วนำไปพักไว้ให้เย็น
STEP 3 : ปั่นและแช่เย็น
- นำเนื้อทุเรียนทั้งหมดใส่ลงไปในเครื่องปั่น เติมส่วนผสมกะทิลงไปส่วนหนึ่ง (ประมาณ 1/3 ของส่วนผสมทั้งหมด) ปั่นจนเนื้อทุเรียนละเอียดดีแล้วจึงใส่ส่วนผสมกะทิตามลงไปทั้งหมด
- นำไปแช่ช่องฟรีซสองชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วนำออกมาปั่น แล้วนำกลับไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน หรืออย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง แล้วนำออกมาปั่นอีกครั้ง หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็ง
- ตักไอศกรีมทุเรียนเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูนก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. เนื้อไก่บ้าน 1/2 ตัว
2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
3. ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วย
4....
สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่
ข้าวหมกไก่
ส่วนประกอบ
ช้าวสาร
2
ถ้วยตวง
อกไก่
น่องไก่
1
ตัว
ใบกระวาน
2-3
ใบ
หอมแดง
1/2
ถ้วยตวง
ผงกะหรี่
1
ช้อนโต๊ะ
เนยสด
1/2
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
1/4
ถ้วยตวง
เกลือ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง
1/2
ช้อนชา
น้ำซุป
3
ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้ฟ้าโขลก
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
1/4
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1/4
ถ้วยตวง
เกลือ
1
ช้อนชา
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น
นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร...
