วัตถุดิบ
- เส้นเล็กแห้ง 100 กรัม
- น้ำปลาร้า 4 ทัพพี
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ½ ลูก
- พริกแห้ง 20 เม็ด
- พริกจินดาแดง 15 เม็ด
- กระเฉด 1 ถ้วยตวง
- ผักบุ้งจีน 1 ถ้วยตวง
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
- มะเขือส้ม 10 ลูก
- มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
- มะกอกน้ำ 1 ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : ลวกเครื่อง
- ตั้งน้ำใส่หม้อให้ร้อน นำผักบุ้งจีน ผักกระเฉด กะหล่ำปลี และเส้นเล็กนำลงไปลวกตามลำดับ
- จากนั้นนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำไว้
STEP 2 : ทำน้ำส้มตำ
- โขลกพริกแห้งกับผงชูรสให้พอแหลก ใส่พริกจินดาแดงลงไปโขลก จากนั้นใส่มะเขือส้ม มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาร้า น้ำมะนาวและมะกอกน้ำฝาน
STEP 3 : คลุกเคล้า
- ใส่เครื่องที่ลวกเตรียมไว้ (STEP 1) ลงในน้ำส้มตำ (STEP 2)
- คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com/
Related Posts
วัตถุดิบ
ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 1 กิโลกรัม
กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
คนอร์ ผงรสมะนาว 1...
วัตถุดิบสำหรับทำฐาน
1. แครกเกอร์ 200 กรัม
2. เนยจืดละลาย 50 กรัม
วัตถุดิบสำหรับทำชีสเค้ก
1. ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 500...
ฮะเก๋า
ตัวแป้งทำจากแป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านใน จัดเป็นติ่มซำที่ต้องใช้ฝีมือในการทำชนิดหนึ่ง ซึ่งฮะเก๋าก็คือขนมจีบซึ่งใช้แป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันซึ่งทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกดีแล้วแป้งจะเหนียวและใส สามารถมองเห็นไส้ด้านใน ส่วนไส้ด้านในคือเนื้อกุ้ง อาจเป็นกุ้งสับหรือกุ้งทั้งชิ้นก็ได้ นอกจากนี้ยังมี...