วัตถุดิบ
- aro โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง
วัตถุดิบซอส
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดแชมปิญองสไลซ์ ¼ ถ้วยตวง
- ไวน์แดง ¼ ถ้วยตวง
- น้ำซุปเกรวีเข้มข้น ⅓ ถ้วยตวง
- ผงซุปเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำข้าวผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนยลงไปอย่าง 1 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำข้าวลงไปผัด ปรุงด้วย aro โชยุ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วพักไว้
STEP 2 : ทำซอสและไข่เยิ้ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนยลงไปอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง
- เมื่อเห็ดสุกใส่น้ำซุปเกรวีเข้มข้นลงไป ตามด้วยผงซุปและไวน์แดง เคี่ยวให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหย แล้วเติมน้ำสะอาด
- ปรุงรสด้วยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่ม จากนั้นเคี่ยวให้เดือดอีกครั้ง แล้วพักไว้
- ผสมไข่ไก่และนมสดให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลายดีใส่ไข่ที่ผสมไว้ลงไป คนให้ไข่เข้ากัน แล้วดันไข่ไปขอบกระทะ ค่อย ๆ ตะล่อมไข่ไปเรื่อย ๆ จนไข่เป็นทรงรักบี้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ วางไข่ด้านบน แล้วราดซอส ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ซอย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เอ็นหอยแมลงภู่ ½ ถ้วยตวง
ข้าวหุงสุกก้นหม้อ 1 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่ 300 กรัม
พริกแกงคั่ว 50 กรัม
กะทิเรียลไทย 1 ขวดใหญ่
...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบน้ำซุป และเครื่องปรุง
คนอร์ ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว...