แกงผักรวมปลาย่าง

 

วัตถุดิบ

  1. น้ำสะอาด 3 ลิตร
  2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกแห้ง 6 เม็ด
  4. กระเทียม 6 กลีบ
  5. หอมแดง 6 กลีบ
  6. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
  7. บวบงู 2 ลูก
  8. ปลาย่าง 2 ตัว
  9. เห็ดฟาง 50 กรัม
  10. เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
  11. ผักหวาน 100 กรัม
  12. น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง
  13. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง

 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก

  • โขลกพริกแห้งให้พอแหลก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดง
  • เมื่อทุกอย่างพอแหลกใส่กะปิลงไปโขลก ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 2 : เตรียมปลา + หั่นบวบ

  • นำปลาย่างไปแช่ในน้ำสะอาดให้เนื้อฟูนุ่ม แล้วแกะเนื้อออก พักไว้
  • จากนั้นหั่นบวบงูเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้

STEP 3 : ต้ม

  • ตั้งน้ำสะอาดให้เดือดให้ร้อน ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปละลายในน้ำสะอาด ตามด้วยบวบงู
  • แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลา
  • จากนั้นใส่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ตามด้วยเนื้อปลาที่แกะไว้ ผักหวาน และโรยพริกจินดาแดง
  • เมื่อทุกอย่างสุกดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไก่ทอดตะไคร้
ไก่ทอดตะไคร้ รสเด็ด สูตรเด็ดในตำนาน ทำขายได้ดี ทำทานเองอร่อยฟินเว่อร์ ที่สำคัญ เด็กๆก็ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ทานกับข้าวเหนียวด้วยแล้วยิ่งจานเดียวก็ไม่พอ ต้องขอเพิ่มอีก...
Read more
สูตรเด็ด กล้วยหอมทอดกรอบ
สูตรเด็ด กล้วยหอมทอดกรอบ ส่วนผสม   แป้งทอดกรอบ น้ำสำหรับละลายแป้ง กล้วยหอม น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันสำหรับทอด งาขาวคั่วบุบพอแตก น้ำผึ้ง 2 2 10 ซอง ถ้วยตวง ผล   วิธีทำ ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเข้าด้วยกัน จุ่มกล้วยหอมลงในแป้งทอดกรอบ ตักขึ้นทอดลงในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนสุกกรอบ จัดกล้วยหอมทอดกรอบลงจาน หยอดหน้าด้วยน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยงาขาวก่อนรับประทาน
Read more
หมกหน่อไม้
  วัตถุดิบ 1. หน่อไม้ลวก 1 กิโลกรัม 2. หมูสามชั้นหั่นชิ้น 3 ขีด 3. ข้าวเบือ 3 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more