ไข่ต้มชา

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 6 ฟอง
  2. อบเชย 3 ก้าน
  3. โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
  4. ชาอูหลง 2 ถุง
  5. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำเปล่า 1 ลิตร

 

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไข่

  • ตั้งไฟให้น้ำเดือดจัด ใส่เกลือลงไป
  • นำไข่ลงต้มจนสุก แล้วนำไปแช่น้ำจนหายร้อน

STEP 2 : กะเทาะเปลือกไข่

  • กะเทาะเปลือกไข่ให้พอมีรอย ไม่ต้องแกะเปลือกออก
  • ตั้งไฟน้ำเปล่า แล้วใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำตาลทรายแดง ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และชาอูหลงตามลงไป

STEP 3 : ต้มชา

  • เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว เปลี่ยนเป็นไฟกลาง แล้วใส่ไข่ที่กะเทาะลงไปต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  • ตักขึ้น แกะเปลือก พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ก๋วยเตี๋ยวแขก
“ก๋วยเตี๋ยวแกง” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวแขก” ในอดีตหลายคนมักบ่นกันว่า เป็นเมนูอาหารที่หารับประทานได้ยากเย็น เพราะร้านอาหารประเภทนี้ มีอยู่น้อยแห่ง และยังไม่เป็นที่แพร่หลาย เครื่องปรุงน้ำพริก พริกแห้งบางช้าง (พริกเม็ดใหญ่)แกะเม็ดออก ...
Read more
คอหมูย่างเกลือพริกไทย
  วัตถุดิบ คิคโคแมน เทสตี้เจแปน ซอสยากินิคุ รสเกลือและพริกไทย 150 มิลลิลิตร เนื้อหมูส่วนสันคอ 600 กรัม ...
Read more
ปูเจ้าเงาะ
  วัตถุดิบ หมูบด 100 กรัม เนื้อปู 50 กรัม กระเทียม 5 กรัม ...
Read more