วัตถุดิบ
- หอยนางรมแกะเนื้อ 500 กรัม
- พริกจินดาเขียว ¼ ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูเขียว ¼ ถ้วยตวง
- กระเทียม ¼ ถ้วยตวง
- รากผักชี 3 ราก
- มะนาว 4 ลูก
- น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
- น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
- หอมแดง 10 หัว
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระถิน ตามชอบ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน สำหรับเจียวหอม
วิธีทำ
STEP 1 : เจียวหอมแดง
- ซอยหอมแดงเป็นแผ่นบาง ๆ คลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- จากนั้นนำลงเจียวในน้ำมันที่ยังเพิ่งตั้งไฟ เพื่อให้ความร้อนค่อย ๆ เข้าสู่หอมแดง ทำให้หอมแดงเจียวกรอบนานยิ่งขึ้น
- เจียวไปเรื่อย ๆ จนหอมแดงมีสีน้ำตาลทองจึงตักขึ้นพักไว้ สะเด็ดน้ำมัน
STEP 2 : ปั่น
- นำพริกจินดาเขียว พริกขี้หนูเขียว กระเทียม รากผักชี น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะนาว ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำหอยนางรมใส่จาน ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด วางหอมแดงเจียว ยอดกระถิน และพริกเผาตามชอบ เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เอโร่ พริกจาลาปีโนแช่แข็ง 100 กรัม
ครีมชีส 500 กรัม
เบคอนกรอบ
เชดดาร์ชีสแบบขูด
...