วัตถุดิบ
- น้ำยำสำเร็จรูป ตราเอโร่ 6 ช้อนโต๊ะ
- ผักกระเฉด (คัดเฉพาะยอด) 100 กรัม
- กุ้งสด 8 ตัว
- หมูยอ 80 กรัม
- หมูสับ 80 กรัม
- มะเขือเทศ 80 กรัม
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาเขียวและแดง ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกพริกและลวกผักกระเฉด
- โขลกพริกจินดาเขียวและแดงให้พอหยาบเตรียมไว้
- ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เกลือ แล้วนำผักกระเฉดลงไปลวก 5 วินาที
- นำผักกระเฉดขึ้นแช่น้ำเย็นหลังลวกทันที เพื่อให้กรอบ และคงสีเขียวสดไม่ดำคล้ำ
STEP 2 : ลวกเนื้อสัตว์
- นำกุ้ง หมูยอ และหมูสับ ไปลวกให้สุก โดยลวกแยกเป็นอย่าง ๆ เตรียมไว้
STEP 2 : ยำและจัดเสิร์ฟ
- นำผักกระเฉด กุ้ง หมูสับ หมูยอ มะเขือเทศ หอมแดง และพริกจินดาตำ ใส่ลงในชามผสม
- ราด น้ำยำสำเร็จรูป ตราเอโร่ ลงไป
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สวัสดีจ้า
ต่อนะคะด้วย "ต้มโคล้งกุ้งสด" เมนู "ต้มโคล้ง" เคยมีคนถามอยู่บ่อยครั้งว่าทำยังไง บ้านอื่นทำยังไงก็ไม่รู้นะ แต่บ้านปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกแทนมะนาวค่ะ แล้วใส่พริกแห้งทอดแทนพริกขี้หนูสด ถ้าเป็นต้มโคล้งปลาดุกย่างจะใส่ใบกะเพราอร่อยลืมโลกอีกแล้วค่ะวันนี้ มีความสุขกับการกินไปอีกวัน
วันนี้ไปธุระที่ธนาคารมาค่ะ...
วัตถุดิบซี่โครงหมูแซ่บแห้ง
ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
หอมแดงซอย 5 หัว
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
...