วัตถุดิบ
- ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ 100 มิลลิลิตร
- เนื้อปลากราย 300 กรัม
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- ไข่แดงเค็ม 10 ใบ
- พริกไทยอ่อน สำหรับตกแต่ง
- พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
- กระชาย สำหรับตกแต่ง
- มะกรูด สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเนื้อปลา
- โขลกรากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด
- นำเนื้อปลากรายมาโขลกให้มีความเหนียวนุ่ม สังเกตจากเนื้อปลาที่ติดขึ้นมากับสาก
STEP 2 : ห่อและลวก
- นำเนื้อปลากรายที่โขลกเรียบร้อยแล้วมาห่อกับไข่แดงเค็มให้มิด
- จากนั้นนำไปลวกในน้ำร้อนไฟอ่อน เพื่อให้ตัวลูกชิ้นปลาไม่แข็งจนเกินไป
STEP 3 : ผัดฉ่า
- ผัดมะเขือเปราะ กระชาย พริกไทยอ่อน จากนั้นตามด้วยลูกชิ้นปลากรายไข่แดงเค็มที่พักไว้
- เท ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ จากนั้นเคล้าให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง ตกแต่งให้สวยงามเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เมนูใหม่ ปลาทอง
ปลาทอง
เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด
ส่วนประกอบ
รากผักชีหั่นหยาบ
2
ช้อนชา
กระเทียม
6
กลีบ
พริกไทย
1/2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด
2
ถ้วยตวง
ข้าวสุก
2
ถ้วยตวง
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
ผงขนมปังป่น
1
ถ้วยตวง
ผักกาดหอม
1
ต้น
ผักชี
1
ต้น
ถั่วลิสงคั่ว
1/3
ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก
1/4
ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/4
ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก
1
ลูก
พริกขี้หนู
15
เม็ด
วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
...
วัตถุดิบ
กุ้งขาวไซซ์ใหญ่ 2 กิโลกรัม
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูจินดา 10 เม็ด
...
วัตถุดิบสปาเกตตีคาร์โบนารา
เส้นสปาเกตตี 300 กรัม - สูตรดั้งเดิมจะใช้เป็นเส้นสปาเกตตี แต่สามารถเปลี่ยนใช้เส้นอื่นได้ค่ะ
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 100...