วัตถุดิบ
- เส้นใหญ่ 150 กรัม
- หมูสับ 200 กรัม
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบลดลงได้ค่ะ)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศสดสับ 1 ลูกขนาดกลาง
- หอมใหญ่สับ ½ ลูกขนาดใหญ่
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ½ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 1 ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเส้นใหญ่
– ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ้วหวานจนเส้นสุก แล้วตักพักไว้ก่อน
STEP 2 : ผัดน้ำราด
– ใช้กระทะใบเดิมได้เลยค่ะ เติมน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้เหลือง
– ใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุก ตามด้วยผงกะหรี่ ผัดให้หอมเข้ากันดี
– ตามด้วยหอมใหญ่ และมะเขือเทศสับลงไปผัดให้สุก
– ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ตามด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก
– พอน้ำราดเดือดแล้ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป รีบคนให้เข้ากันก่อนแป้งสุก ตั้งไฟสักพักให้เดือดอีกรอบ แล้วปิดไฟ
STEP 3 : จัดจานเสิร์ฟ
– ตักเส้นใหญ่ผัดที่เตรียมไว้ใส่ในจาน ราดน้ำก๋วยเตี๋ยวหมูสับลงไปให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เนื้อปลากรายขูด 1,000 กรัม
ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
...
วัตถุดิบ
1. แฮปปี้เมท ครีมงาดำรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
2. เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเลมอน 2...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหอยแมลงภู่อบใบโหระพา
หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ใบโหระพา 200 กรัม
ตะไคร้ 50 กรัม
วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
...