“SUMAC CUTS THE GREASE,” was Michele Grant’s rationale when I asked her why she sprinkles a comparatively exotic spice, associated with Persia, on mundane American Tater Tots. “Plus the lemony notes give the tots balance.” She also offers smoked paprika “because my family is from Eastern Europe.” At the time I visited The Grilled Cheese Truck, a lemon and garlic aioli was in development.
SERVES 4 TO 6
1 package frozen Tater Tots
Powdered sumac (see Note)
Prepare the Tater Tots according to the directions on the package. Sprinkle the Tater Tots with sumac to taste.
NOTE: Powdered sumac is a purple-colored, lemon-tinged spice used in the Middle East.
Related Posts
ข้าวผัดหมู
มื้อนี้เด็ดจริงอยากให้ลองกับเมนูข้าวผัดหมู สูตรอาหารง่าย ๆ ขวัญใจคนทั้งบ้าน ถ้าได้กินจะมีความเจริญอาหารอย่างที่สุด แนะนำเพิ่มไข่ดาวสักฟองจะได้ฟินยิ่งไปอีก มื้อเที่ยงแล้วคิดเมนูอาหารไม่ออก ชวนมาทำข้าวผัดไข่หมูสับ อาหารจานเดียวสักมื้อกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวผัดหมู จะใส่หมูสับหรือหมูชิ้นก็ได้...
