วัตถุดิบ
- เอโร่ เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 300 กรัม
- เนยเค็ม 20 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- คุกกิงครีม 2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- พาร์สลีย์ ตามชอบ
- สะโพกไก่ 1 ชิ้น
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ปาปริกา 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
- หมักไก่ด้วยพริกไทยป่น ปาปริกา ผงกระเทียม เกลือ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
STEP 2 : ทอดไก่
- แบ่งแป้งทอดกรอบเป็น 2 นำแป้งส่วนหนึ่งผสมน้ำพอข้นจากนั้น
- นำไก่ที่หมักไว้คลุกแป้งส่วนที่ผสมน้ำไว้ และนำไปคลุกกับส่วนที่เป็นแป้งแห้ง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำไก่ลงไปทอดให้สุกเหลืองสวยงามแล้วนำขึ้นพักไว้
STEP 3 : ผัดซอส
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปผัดกับกระเทียมสับ พอกระเทียมเหลืองหอม ใส่ เอโร่ เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง ลงไปผัดให้เหลืองหอม
- จากนั้นใส่คุกกิงครีมลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พาร์สลีย์ แล้วผัดให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อมไก่ทอดที่เตรียมไว้ข้างต้น โรยพาร์สลีย์ และพริกไทยตามชอบ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล
ส่วนประกอบ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
200
กรัม
ปลาหมึกสดหั่นขวางเป็นท่อน
1
ตัว
กุ้งกุลาดำเด็ดหัวปอกเปลือกออกผ่าหลังเอาเส้นดำออก
3
ตัว
หอยแมลงภู่แกะ
5
ตัว
เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3
ชิ้น
กระเทียมสับ
1
หัว
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพดละลายน้ำพอสมควร
1
ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว
1
ช้อนชา
น้ำปลาดี
1
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
ซ็อสถั่วเหลืองปรุงรส
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
คะน้าหั่นแฉลบ
1
ต้น
พริกไทยป่น พริกดองน้ำส้ม
วิธีทำ
เอากระทะตั้งบนเตาไฟ เร่งไฟแรงพอสมควร พอร้อนเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดแล้วใส่จานไว้ ต่อจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเอากระเทียมสับลงเจียว
ใส่ปลาหมึกสดที่เตียวไว้ ใส่เนื้อปลา...
