วัตถุดิบ

1. น่องไก่และสะโพกไก่ 500 กรัม
2. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
3. ฟัก 1 ลูก
4. เห็ดหอมแห้ง 2 ถ้วยตวง
5. กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. มะนาวดอง 4 ลูก
9. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 2 ช้อนชา
12. ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมฝักและสามเกลอ

• นำเห็ดหอมแช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที เตรียมไว้
• ปอกเปลือก และหั่นฝักขนาดชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
• โขลก กระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด

STEP 2 : ตุ๋นไก่

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวสามเกลอให้หอม หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่ ทอดพอให้เนื้อไก่ขึ้นสี
• ตามด้วยเห็ดหอมแห้ง ผัดให้หอม แล้วตักขึ้นพักไว้
• ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า ใส่เนื้อไก่ที่ผัดสามเกลอและเห็ดหอม ตุ๋นทิ้งไว้ 30 นาที

STEP 3 : ใส่ฝัก พร้อมจัดเสิร์ฟ

• ใส่ฟัก และมะนาวดอง ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ ต้มอีก 5 นาที แล้วปิดไฟ ยกขึ้นจากเตาจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์ ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย น้ำพริกลงเรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงไข่เค็มหั่น 1-2 ฟอง กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ หมูหวาน 1/2 ถ้วย เนื้อเค็มฉีกฝอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 7-8 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ กุ้งแห้งโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ มะอึกหั่นบาง 1 ลูก มะดันซอย 1 ลูก น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ   โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก...

Read more

น้ำพริกจรั๊วะโดง

  วัตถุดิบ ปลาทูนึ่ง 2 ตัว กระเทียม 40 กรัม หอมแดง 50 กรัม ...

Read more

สเต็กสันนอกทาทากิ

  วัตถุดิบ เนื้อสันนอกวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF 200 กรัม เลมอน 30 กรัม โชยุ...

Read more