ไก่กรอบผัดฉ่า

 

วัตถุดิบ

  1. สะโพกไก่ ½ กิโลกรัม
  2. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  3. กระชาย ½ ถ้วย
  4. พริกไทยสด ½ ถ้วย
  5. พริกแดงสด ½ ถ้วย
  6. ใบกะเพรา ตามชอบ
  7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกกระเทียมโขลก ½ ถ้วย

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอด

  • นำสะโพกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ นำไปคลุกแป้งทอดกรอบ
  • ตั้งกระทะไฟกลางให้พอร้อน ทอดใบกะเพราจนสีเข็มขึ้นเล็กน้อย พักไว้
  • ใส่สะโพกไก่ที่คลุกแป้งลงทอดจนสีเหลืองทอง ตักพักไว้

STEP 2 : ผัด

  • ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกและกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม ใส่กระชาย พริกแดงสด พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลผัดจนซอสเข้ากัน นำไก่ทอดลงคลุกเคล้าจนซอสผัดฉ่าเคลือบไก่จนทั่ว

STEP 3 : เสิร์ฟ

  • ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยใบกะเพรากรอบ เพียงเท่านี้ “ไก่กรอบผัดฉ่า” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

คัพเค้กช็อคโกแลต
  วัตถุดิบช็อกโกแลตเค้ก ผงโกโก้ 65 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม ผงฟู 1⁄2...
Read more
สูตรลับ ข้าวผัดหมู
สูตรลับ ข้าวผัดหมู ข้าวผัดหมู   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 1/4 ถ้วย ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ลูก หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...
Read more
CUBANO SANDWICHES
A PROPER CUBANO SANDWICH is pressed flat until the weight...
Read more