วัตถุดิบ
- เป็ดย่าง ½ ตัว
- หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือพวง ¼ ถ้วย
- องุ่นแดง ½ ถ้วย
- มะเขือเทศเชอร์รี่ ½ ถ้วย
- ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
- พริกแดงซอย 5 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- สับปะรด 1 ถ้วย
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดพริกแกง
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกแกง และผัดจนเหลืองหอม
- เทหัวกะทิลงไป แล้วเคี้ยวจนกะทิแตกมัน
STEP 2 : เคี่ยว
- เทหางกะทิลงไป ตามด้วยมะเขือพวง องุ่นแดง มะเขือเทศเชอร์รี และสับปะรด
- เคี่ยวด้วยไฟเบาประมาณ 20 นาที จนแกงข้น และได้รสชาติเปรี้ยวหวาน
STEP 3 : ใส่เป็ด + จัดเสิร์ฟ
- ใส่เป็ดย่างลงไป ตามด้วยใบมะกรูดซอย พริกแดงซอย และใบโหระพา คนให้ข้ากัน
- ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟจ้า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด กล้วยหอมทอดกรอบ
ส่วนผสม
แป้งทอดกรอบ
น้ำสำหรับละลายแป้ง
กล้วยหอม
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันสำหรับทอด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
น้ำผึ้ง
2
2
10
ซอง
ถ้วยตวง
ผล
วิธีทำ
ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเข้าด้วยกัน จุ่มกล้วยหอมลงในแป้งทอดกรอบ ตักขึ้นทอดลงในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนสุกกรอบ
จัดกล้วยหอมทอดกรอบลงจาน หยอดหน้าด้วยน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยงาขาวก่อนรับประทาน
ส่วนผสม
1. อกไก่ 250 กรัม
2. กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
3. ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วย...