วัตถุดิบ
- คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ2 ก้อน
- กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- ข่า 6 แว่น
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- หอมแดง 6 หัว
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียม 7 กลีบ
- ถั่วฝักยาว 100 กรัม
- น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
- ผักชีลาว ตามชอบ
- ข้าวคั่ว ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเครื่อง
- โขลก ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู พอหยาบ
- นำลงผัดในหม้อให้ส่งกลิ่นหอม แล้วใส่กระดูกเล้งลงไปผัด
- จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำปลาร้าลงไปขณะผัดเล้ง เมื่อเล้งสุกจึงเติมน้ำเปล่าลงไป
STEP 2 : ต้มเล้ง
- ต้มจนน้ำเดือด แล้วใส่ คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ คนให้ละลายเข้ากันดี
- ต้มจนกระทั่งเล้งเปื่อยนุ่ม โดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
- ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ปิดไฟ ใส่ผักชีลาว และข้าวคั่ว คนเล็กน้อยแล้วตักขึ้นใส่ชาม จัดเสิร์ฟได้ทันที
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ซีพี คูโรบูตะ สันนอกหมักซอสโคชูจัง 1 แพ็ค
รามยอนรสเผ็ด 1 ห่อ
เครื่องปรุงรสรามยอน 1...
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
น้ำพริกลงเรือ
1-2
ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่เค็มหั่น
1-2
ฟอง
กุ้งแห้งทอด
2
ช้อนโต๊ะ
หมูหวาน
1/2
ถ้วย
เนื้อเค็มฉีกฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู
7-8
เม็ด
กระเทียม
4-5
กลีบ
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
มะอึกหั่นบาง
1
ลูก
มะดันซอย
1
ลูก
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก...
