วัตถุดิบ

1. น้ำสะอาด 3 ลิตร
2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแห้ง 6 เม็ด
4. กระเทียม 6 กลีบ
5. หอมแดง 6 กลีบ
6. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
7. บวบงู 2 ลูก
8. ปลาย่าง 2 ตัว
9. เห็ดฟาง 50 กรัม
10. เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
11. ผักหวาน 100 กรัม
12. น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง
13. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก

• โขลกพริกแห้งให้พอแหลก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดง
• เมื่อทุกอย่างพอแหลกใส่กะปิลงไปโขลก ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 2 : เตรียมปลา + หั่นบวบ

• นำปลาย่างไปแช่ในน้ำสะอาดให้เนื้อฟูนุ่ม แล้วแกะเนื้อออก พักไว้
• จากนั้นหั่นบวบงูเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้

STEP 3 : ต้ม

• ตั้งน้ำสะอาดให้เดือดให้ร้อน ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปละลายในน้ำสะอาด ตามด้วยบวบงู
• แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลา
• จากนั้นใส่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ตามด้วยเนื้อปลาที่แกะไว้ ผักหวาน และโรยพริกจินดาแดง
• เมื่อทุกอย่างสุกดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด

สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด ส่วนประกอบ กุ้งสดแกะเปลือก 10 ตัว ตำลึงเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย ฟักทอง 1/4 ถ้วย บวบเหลี่ยม 1/2 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5 ดอก แมงลักเด็นเป็นใบ 1/4 ถ้วย เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเลียง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 3 ถ้วย เครื่องแกง พริกไทยเม็ด 10 เม็ด หอมแดง 3 หัว รากผักชีซอย 1/2 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดลวกพอสุก 3 ตัว วิธีทำ โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...

Read more

สูตรเด็ด น้ำแดงแก้วมังกร

สูตรเด็ด น้ำแดงแก้วมังกร “น้ำแดงแก้วมังกร” ช่วงฤดูร้อนเช่นนี้ จะออกไปเที่ยวเล่นนอกบ้านก็ไม่ไหว แค่ “กุ๊กเล็ก” ก้าวเท้าออกนอกชายคาบ้านก็แทบจะละลายไปกับความร้อนระอุแล้ว ไหนบางวันจะมีฝนโปรยปรายลงมาแบบงงๆว่านี่มันฤดูกาลไหนกันเนี่ย ถ้ามิตรรักนักกินท่านใดเป็นเหมือนเราแล้วละก็ ลองหามุมสงบๆ หนังสือเล่มโปรด และเครื่องดื่มเย็นๆสักแก้ว...

Read more

พาร์เมซานชีสเค้ก

  วัตถุดิบ ส่วนผสมแครกเกอร์ แครกเกอร์ 130 กรัม เนยจืด 60 กรัม ส่วนผสมครีมชีส พาร์เมซานชีส ชนิดผง ตราเอโร่...

Read more