วัตถุดิบ

ส่วนไส้

1. หมูบด 500 กรัม
2. ต้นหอม 60 กรัม
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
5. พริกไทย 2 ช้อนชา
6. เห็ดหูหนูดำ 50 กรัม

ส่วนแผ่นเกี๊ยว

1. แป้งมัน 500 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. น้ำเดือดจัด 400 กรัม

น้ำจิ้ม

1. น้ำ 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. น้ำปลา 25 กรัม
4. พริกชี้ฟ้าซอย 2 เม็ด
5. มะนาว 2 ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดไส้ + ทำน้ำจิ้ม

• ตั้งกะทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูบดลงผัดจนใกล้สุก
• ใส่เห็ดหูหนู ต้นหอม ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
• ตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาล น้ำปลา พริกชี้ฟ้า รอเดือด ปิดไฟบีบมะนาว พักไว้

STEP 2 : เตรียมแป้ง

• นำแป้ง ใส่เกลือ และน้ำเดือดจัด ใช้พายคนจนส่นผสมเข้ากัน ใช้มือนวดต่อจนแป้งไม่ติดมือ
• ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ออกเป็นแผ่นกลมบาง ๆ ใส่ไส้หมูสับที่ผัดไว้ ห่อแป้งให้มิดไส้
• ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนน้ำเดือด นำแป้งที่ห่อเสร็จแล้วลงต้มให้ตัวแป้งใสดี ตักขึ้น พักไว้

STEP 3 : เสิร์ฟ

• จัดเกี๊ยวใส่จาน ราดน้ำจิ้ม และโรยด้วยหอมเจียว เข้ากันสุด ๆ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรซกเล็ก หอมสด

สูตรซกเล็ก หอมสด ซกเล็ก อาหารไทย อีสาร รสแซ่บ ถ้าไม่แน่จริง อย่าลอง ส่วนประกอบ เนื้อวัว เครื่องในวัว(ผ้าขี้ริ้ว ตับ)รวมกัน 300 กรัม เลือดวัวสดๆ 1 ถ้วย ใบตะไคร้ 6 ใบ สะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น พริกแห้งคั่วโขลกละเอียด 1 ช้อนชา ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างเนื้อและเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ...

Read more

ไก่ทอดซอสแชมปิญอง

  วัตถุดิบ เอโร่ เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 300 กรัม เนยเค็ม 20 กรัม กระเทียมสับ 1...

Read more

สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ

สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ ส่วนผสม   แป้งเปาะเปี๊ยะ กล้วยไข่ผลเล็ก น้ำมันพืชสำหรับทอด สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับซอสกะทิ) แป้งสลิ่ม หัวกะทิ น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด งาขาวคั่วบุบพอแตก 1 1 1 4 1 2 1 หวี ช้อนโต๊ะ ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน   วิธีทำ (ซอสกะทิ) - ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ...

Read more